Gâteaux fourrés à la confiture

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 100g de sucre semoule- 80 g de noisettes- 150 g de beurre- 1 oeuf entier- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 1 à 2 cuillères à soupe de lait- 1 petit pot de gelée ou de confiture

Préparation de la recette :

Hachez les noisettes.
Mélangez les sucres à la farine et à la levure chimique tamisées.
Incorporez ensuite le beurre ramolli par petit morceaux et pétrissez jusqu'à absorption complète.
Ajoutez le lait et l'oeuf entier, ainsi que les noisettes.
Travaillez bien la pâte, afin d'obtenir une pâte lisse. Placez au frais pendant 30 min.
Etalez la pâte en une abaisse de 3 à 4 mm d'épaisseur et, avec l'aide d'un emporte-pièces de 4 cm de diamètre, découpez la pâte et déposez les pièces sur des tôles beurrées.
Dans la moitié des pièces ainsi obtenues, découpez avec une douille de 1 cm de diamètre, 3 petits trous ou plus; enfournez.
Après cuisson et refroidissement, saupoudrez les pièces de sucre glace (non obligatoire). Etalez une couche de confiture sur les disques pleins et déposez par dessus les disques troués.
Puis, écrasez légèrement le montage.