Gâteau surprise nappé chocolat-amandes

Ingrédients de la recette :

Pour le gâteau :- 150 g de beurre- 150 g de sucre- 1,5 cuillère à soupe de farine- 90 g de poudre d'amandes- 150 g de chocolat fondantPour la garniture :- 1 pot de confiture de framboisesPour le glaçage :- 150 g de chocolat fondant- 2 cuillères à soupe de sucre glace- 10 g de beurre- 100 g d'amandes effilées

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y incorporer le beurre ramolli.
Bien fouetter le mélange pour qu'il soit mousseux.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Bien mélanger le tout.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé puis enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau en ressort sèche.
Démouler ensuite le gâteau puis le découper dans le sens de la largeur en 3 grands disques.
Tartiner chaque disque du gâteau de confiture puis recomposer le gâteau en superposant les 3 disques.
Préparer ensuite le glaçage :
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie avec le beurre et le sucre.
Bien mélanger le tout puis napper le gâteau de cette sauce au chocolat fondu.
Parsemer d'amandes effilées pour décorer le gâteau et déguster.