Recette de : Gâteau sans cuisson aux 2 chocolats
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau sans cuisson aux 2 chocolats
- 36 biscuits type petit-beurre- 20 cl de bon café très fort légèrement sucré et froid- 3 cl de kirsch- 125 g de chocolat au lait- 75 g de chocolat noir corsé- 200 g de beurre mou- 200 g de sucre semoule- 3 jaunes d'oeufsPréparation de la recette Gâteau sans cuisson aux 2 chocolats
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre réduit en crème à la spatule et parfumé de la moitié du kirsch.
Faites fondre le chocolat noir avec 1 cuillère à soupe d'eau sur feu doux sans cesser de remuer.
Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat au lait de la même manière.
Divisez la crème au beurre en deux. Incorporez le chocolat noir dans l'une et le chocolat au lait dans l'autre. Réservez cette dernière au réfrigérateur.
Versez le reste de kirsch dans le café et trempez-y les biscuits. Pressez entre vos mains pour obtenir une pâte humide et ferme.
Tapissez un moule recouvert de papier sulfurisé de la moitié de la pâte de biscuits et recouvrez de crème au chocolat noir puis du reste de la pâte de biscuits. Tassez et placez au frais entre 2 et 12 heures.
Démoulez et recouvrez de la crème au chocolat au lait conservée au frais. Décorez de copeaux de chocolat et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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