Une recette de Gâteau rustique aux abricots.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau rustique aux abricots
-500 g d'abricots (dénoyautés)-500 g de faisselle -200 g de sucre-100 g de beurre ramolli + un peu pour le moule-50 g de semoule moyenne-50 g de raisins secs + 1 c. à soupe de rhum-50 g d'amandes hachées-4 œufs .le zeste d'1//2 citron (non traité)-éventuellement sucre glace pour la déco.Préparation de la recette Gâteau rustique aux abricots
Egoutter le fromage blanc. Faire gonfler les raisins en les couvrant d'eau chaude additionnée du rhum. Couper les abricots en dés.Mélanger le fromage blanc et la semoule. Fouetter le beurre mou avec 75g du sucre les jaunes d'oeufs puis le zeste coupé très petit.Ajouter le tout au mélange fromage blanc + semoule.Ajouter tous les fruits (abricots raisins amandes).Battre les blancs en neige y incorporer le reste du sucre (125g) sur la fin. Incorporer doucement au reste du mélange.Mettre le tout dans un moule beurré ou chemisé (moule à manquer).Cuire 1h à thermmostat 6 (180°C).Laisser refroidir avant le démoulage.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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