Gâteau royal aux noix

Ingrédients de la recette :

- 1 paquet de biscuits à la cuiller- 1 verre de kirsch- 250 g de beurre- 2 oeufs- 200 g de sucre- 125 g d'amandes en poudre- 125 g de noix en poudre- crème fouettée pour le décor- fruits confits hachés pour le décor

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, les amandes et les noix. Mélanger le tout. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige.
Placer un papier sulfurisé dans un moule à cake. Y déposer une couche de biscuits à la cuiller imbibés d'un mélange kirsch - eau froide.
Y déposer une couche du mélange aux noix.
Alterner les couches biscuits - mélange, jusqu'à remplir entièrement le moule, et terminer par des biscuits.
Poser un papier sulfurisé et un poids sur le gâteau et placer 24 h au frigo.
Démouler et décorer de crème et fruits confits.