Recette de : Gâteau roulé à la cannelle
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau roulé à la cannelle
- 2 oeufs entiers- 1 verre à moutarde de sucre en poudre- 1 sachet (10g) de sucre vanillé- 1 verre à moutarde de farine- 1/2 sachet de levure- 2 cuillères à soupe de lait- 150 g de crème pâtissière- 50 g de peau d'orange confite- cannelle en poudre (quantité selon goût)- 2 cuillères à café de sucre rouxPréparation de la recette Gâteau roulé à la cannelle
Pour réaliser la pâte à biscuit roulé, mixez jusqu'à blanchiment les deux jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez la farine et la levure, mixez à nouveau.Assouplissez l'appareil avec deux cuillères à soupe de lait.
Battez les blancs en neige et rajoutez-les à la préparation.
Garnissez un plat à four peu profond, rectangulaire, de papier cuisson légèrement huilé.
Versez-y la pâte et placez au four préchauffé (180°C, thermostat 6) pendant vingt minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez de petits morceaux d'orange confite à une crème pâtissière bien froide et épaisse, parfumée de cannelle.
Dès la sortie du four, mettez le gâteau sur le plan de travail, en le faisant glisser de son plat grâce au papier-cuisson.
Laissez-le légèrement tiédir.Garnissez-le de la crème, roulez-le sur lui-même.Saupoudrez le dessus de sucre roux mélangé à une pincée de cannelle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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