Gâteau pommes – raisins

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte:- 100 g de beurre mou- 200 g de farine- 1 oeuf- du lait- une pincée de selPour la préparation:- 3 oeufs- 25 cl de lait- 150 g de sucre- 75 g de farine- 75 g d'amandes en poudres- 1 pincée de cannelle- 3 gouttes d'extrait d'amandes amèresLes fruits:- 80 g de raisins blonds secs- 4 pommes ou plus- sucre vanillé- un moule à manqué rond de 24 cm

Préparation de la recette :

Préparer la pâte, verser dans une jatte la farine et le sel, creuser un puit, y mettre l'oeuf. Mélanger avec les doigts, ajouter le beurre, mélanger, verser un peu de lait, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas. Laisser la pâte reposer 25 mn.
Les fruits:
Pelez les pommes, les couper en petits dés, mélanger les pommes et les raisins ensemble. Beurrer le moule, avec les doigts, la tarte ne collera pas !. Reprendre la pâte, l'étaler pour garnir le moule. Perser la pâte avec une fourchette. Y déposer les fruits.
La préparation:
Mélanger les oeufs, le sucre, le lait, la farine, les amandes, la cannelle, l'extrait d'amandes. Verser cela sur les fruits. Mettre à four moyen 250°C pendant 30 mn. Diminuer la cuisson à 200°C, saupoudrer de sucre vanillé, attendre encore 10 à 20 mn (essayer avec un couteau).
Servir froid ou à température ambiante.