Recette de : Gâteau payernois
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Ingrédients de la recette Gâteau payernois
– 200 g de beurre
– 200 g de sucre
– 200 g de noisettes moulues
– 200 g de farine
Farce :
– 200 g de sucre
– 200 g de noisettes moulues
– 20 cl de crème fraîche
Préparation de la recette Gâteau payernois
Battre le beurre ramolli en mousse, puis ajouter le sucre, les noisettes et enfin la farine. Laisser reposer au réfrigérateur.
Préparer la farce : mélanger le sucre avec les noisettes et la crème jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Foncer sur une feuille de papier alu ou sulfurisé dans un moule à manqué ou un plat à tarte, y poser un peu plus de la moitié de la pâte, y verser la farce.
Disposer le reste de la pâte sur une autre feuille de papier alu ou sulfurisé et retourner sur la farce.
Bien fermer les bords et mettre à cuire 30 min à four préchauffé à thermostat 6/7 (180-200°C).
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.