Recette de : Gateau natte
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gateau natte
- farine 0,6 kg- oeufs 4 p- margarine 0,3 kg- noix 0,3 kg- eau 2 fois 1 dl- raisins secs 0,05 kg- sucre poudre 0,3 kg- citron 1 zeste rapé + le jus- bicarbonate 1 cc rase- levure boulanger 0,02 kg- confiture abricot à volonté- sel fin pour mémoirePréparation de la recette Gateau natte
GARNITURE- râper les noix
- râper le zeste du citron
- faire un sirop de sucre avec 1 dl d'eau, le sucre, lui ajouter les raisins secs, le jus de citron, et le zeste râpé.
- ajouter les noix dans le sirop, mélanger pour obtenir une farce.
GATEAU
- séparer blancs et jaunes d'oeufs.
- dans une terrine mélanger farine et margarine, pour obtenir un sable fin.
- ajouter le bicarbonate au sable.
- ajouter les 4 jaunes d'oeufs pour lier la pâte.
- ajouter la levure délayée dans 1 dl d'eau tiède, une pincée de sel et le sucre.
- mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- faire 6 boules de pâte égales et les fraiser.
- étaler en bande rectangulaire, une boule à la fois.
- couper les longueurs pour avoir des franges.
- au milieu mettre de la confiture et un peu de la farce aux noix.
- refermer comme une tresse.
- badigeonner au blanc d'oeuf.
- poser sur une plaque les 6 tresses.
- enfourner à chaud th 6.
- les gâteaux sont cuits quand ils sont bien dorés.
- découper en parts chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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