Recette de : Gâteau mousseline
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau mousseline
- 8 oeufs- 300 g de sucre- 180 g de fécule de pommes de terrePréparation de la recette Gâteau mousseline
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 10 mn avec une cuillère en bois (le mélange devient presque blanc).
Ajouter la fécule de pommes de terre et mélanger de nouveau pendant 10 mn avec la cuillère en bois.
Battre au fouet électrique les blancs d'oeufs vec une pointe de sel. Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs ainsi montés en neige à la préparation.
Verser le tout dans un moule préalablement beurré et sucré.
Enfourner à four chaud pendant 45 mn à 150°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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