Recette de : Gâteau-mousse à l’orange (avec la peau ! )
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau-mousse à l’orange (avec la peau ! )
- caramel liquide (ou maison pour caraméliser le moule)- 3 oranges non traitées- 5 oeufs- 150 g de sucre- 1 cuillère à soupe de farine- 100 g de beurre ramolliPréparation de la recette Gâteau-mousse à l’orange (avec la peau ! )
Caraméliser un moule rond (10-15cm de haut), laisser refroidir.
Faire bouillir 3 oranges entières (avec la peau) pendant environ 15 mn.Couper et mixer les oranges jusqu'à obtenir une pâte assez lisse, il ne faut pas de gros morceaux.
Battre les oeufs, y ajouter le sucre, la farine et le beurre.Rajouter les oranges et mélanger le tout.
Mettre dans le moule caramélisé, et mettre dans un bain-marie au four à 200°C (thermostat 7-8).
C'est cuit quand ça se solidifie, planter un couteau : il doit être humide mais le gâteau ne doit pas y rester collé.Démouler quand c'est froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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