Gâteau moelleux chocolat noix de pécan, glaçage chocolat

Ingrédients de la recette :

- 100 g de chocolat noir- 150 g de beurre + beurre pour le moule- 3 oeufs- 250 g de sucre en poudre - un sachet de sucre vanillé- 100 g de farine tamisée- 100 g de cerneaux de noix de pécanPour le glaçage:- 100 g de chocolat noir- 50 g de beurre- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaissePour le décor:- 8 cerneaux de noix de pécan- 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Concassez rapidement le chocolat dans un robot pour obtenir des petites pépites. Dans une casserole posée sur un bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat.
Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse.
Retirez du feu, laissez légèrement refroidir et ajoutez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, puis la farine tamisée et les noix grossièrement hachées.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre préalablement beurré. Enfournez 30 min.
Laissez reposer le gâteau pendant 5 min dans le four éteint avant de le démouler.
Préparez le glaçage.
Faites fondre sur un bain-marie le beurre et le chocolat. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche.
Nappez le gâteau refroidi avec ce glaçage, décorez avec les noix et le sucre glace.