Gâteau marbré léger au fromage blanc, pommes-framboise

Ingrédients de la recette :

- 3 pommes Canada- brisures de framboises surgelées- 500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses- 50 g de farine- 40 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 1 cuillère à soupe de cointreau

Préparation de la recette :

Couper les pommes en dés, placer celles-ci dans un plat allant au micro-onde, et faire cuire environ 5 min selon la puissance de votre micro-onde.
Une fois cuit, incorporer les brisures de framboises encore surgelées, mélanger délicatement, puis mettre au frais.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre et bien battre.
Rajouter le cointreau, battre, puis mettre au frais.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'oeufs-sucre, puis le mélange farine-levure.Bien mélanger.
Puis rajouter délicatement les blancs d'oeufs.
Verser des couches successives de pâte et de mélange pommes-framboises dans un moule beurré et fariné (commencer et finir par la pâte).
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6).