Gâteau léger et moelleux à la banane

Ingrédients de la recette :

-2 BANANES BIEN MÛRES
-2 OEUFS
-150 G DE SUCRE
-120 G DE FARINE
-40 G DE MAÏZENA
-1 C. À CAFÉ DE LEVURE CHIMIQUE
-1 PINCÉE DE BICARBONATE
-1 FROMAGE BLANC (100G)
-2 C. À SOUPE D’HUILE
-50 G DE PÉPITES DE CHOCOLAT
-1 C. À SOUPE DE RHUM (FACULTATIF)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Ecraser les bananes avec le sucre, ajouter les oeufs entiers et le fromage blanc.
Bien mélanger.
Ajouter progressivement les poudres préalablement mélangées (farine maïzena levure bicarbonate).
Ajouter l’huile délicatement puis le rhum et enfin les pépites.
Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner pour 45 min.

(photo : www.cuisinelolo.fr)