Gâteau glacé ‘dracula’

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de crème fraîche- 12 petites meringues- 1 paquet de sucre vanillé- 250 g de fraises, ou de framboises au sirop- 250 g de fraises ou framboises fraîches

Préparation de la recette :

Monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé. Ecraser grossièrement les meringues, ainsi que les fruits au sirop. Les mélanger intimement, en ajoutant 4 cuillerées à soupe de sirop.
Mélanger délicatement la crème chantilly aux meringues et fruits. Mettre le tout dans un moule à savarin et mettre au congélateur au minimum 3 h avant de servir.
Avec les fruits frais restants, en réserver quelques uns pour le décor, et mixer le reste, avec un peu de sirop pour obtenir un coulis.
Au moment de servir, tremper le moule dans de l'eau tiède quelques minutes, afin de faciliter le démoulage. Pendant ce temps, tiédir une partie du coulis.
Mettre des morceaux de fruits au milieu. Verser un peu de coulis tiédi sur le gâteau.