Recette de : Gâteau des rois provençal
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau des rois provençal
- 10 g de levure de boulanger- 500 g de farine- 4 oeufs- 200 g de beurre- 200 g de sucre - 1 cuillerée à café de sel- 2 cuillerées à soupe de lait- 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger- fruits confitsPréparation de la recette Gâteau des rois provençal
Mélanger 400 g de farine, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger. Ajouter les oeufs entiers un à un en tournant. Battre fermement et longtemps.
Ajouter le beurre ramolli.
A part: faire fondre dans 1/4 de litre d'eau tiède la levure de boulangerie. La mélanger avec 100 g de farine. Faire lever au chaud (doit doubler de volume).
Mélanger à la pâte et laisser lever pendant 4 heures, mettre au frais une douzaine d'heures.
Après le repos, formez une couronne sur la plaque du four bien beurrée et laisser lever.
Badigeonner d'eau de fleur d'oranger sucrée et disposer dessus les fruits confits selon votre goût.
Mettre à four chaud pendant 20 mn (avec un papier sulfurisé dessus si le four chauffe trop dessus).
Se sert tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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