Gâteau de semoule caramélisé à la banane

Ingrédients de la recette :

- 1 l de lait- 200 g de semoule de blé dur- 1 gousse de vanille- 150 g de sucre- 3 oeufs- 1 noix de beurre- 1 cuillère à soupe de rhum- 6 bananes- 15 morceaux de sucre

Préparation de la recette :

Réaliser un caramel blond avec les 15 morceaux de sucre et en recouvrir le fond du moule. Laisser refroidir. Couper 3 bananes en rondelles et les poser par-dessus.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Fendre et gratter la gousse de vanille et la mettre dans une casserole avec le litre de lait. Verser la semoule en pluie et laisser épaissir 10 minutes sans cesser de remuer. Ajouter le sucre, le beurre et hors du feu, les oeufs battus en omelette. Couper les 3 autres bananes en dés et les incorporer au mélange avec le rhum.
Verser la préparation dans le moule et cuire au bain-marie 30 minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler.