Gâteau de semoule au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 100 g de semoule de blé très fine- 100 g de sucre en poudre- 1 litre de lait- 1 jaune d'oeuf- 75 g de chocolat en morceaux- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat et la crème au micro-ondes (2 mn environ). Bien mélanger le tout et réserver.
Faire chauffer le lait. Dans un bol assez grand, mélanger la semoule et le sucre. Verser la semoule et le sucre dans le lait lorsqu'il est assez chaud.
Remuer tout le temps. Attention, quelquefois, du brûlé se forme au fond de la casserole... il faut alors baisser le feu.
Lorsque vous avez la consistance souhaitée (ça peut aller assez vite!!), retirer la casserole du feu et ajouter le jaune d'oeuf en remuant très vite pour ne pas que cela coagule.
Terminer par verser la sauce chocolat dans la semoule, puis bien mélanger.
Verser ce mélange dans un moule en verre d'une forme assez jolie. Quand la semoule est refroidie, et a bien pris, la démouler et la présenter sur un plat avec quelques feuilles de menthe gardées au congélateur.
On peut aussi supprimer le chocolat et la crème fraîche, ce qui vous donne une semoule nature à servir dans de petits ramequins avec un peu de caramel au fond.