Gâteau de semoule à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 1,5 l de lait- 2 oranges- 100 g de beurre- 6 oeufs- 240 g de semoule- 200 g de sucre- 1 kiwi

Préparation de la recette :

Râper le zeste d'une orange et le faire bouillir avec le lait et le beurre.
A l'ébullition, verser la semoule en pluie. Faire cuire 5 mn environ en remuant. Retirer du feu.
Séparer les jaunes et les blancs. Mélanger les jaunes battus avec la semoule. Ajouter le sucre et les blancs battus en neige. Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake. Laisser refroidir avant de démouler.
Décorer en coupant l'orange restante en demi-cercles et les placer sur le gâteau en alternant avec des rondelles de kiwi.
Réserver au frais. Servir avec un coulis d'abricot.