Recette de : Gâteau de purée aux pistaches
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de purée aux pistaches
- 500 g de pommes de terre- 125 g de beurre- 5 jaunes d'oeufs- 60 g de pistaches décoquillées- sel, poivre- muscadePréparation de la recette Gâteau de purée aux pistaches
Couvrez les pistaches d'eau tiède et laissez-les gonfler.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou au four environ 25 min.Pelez-les et écrasez-les en purée.
Ajoutez le beurre fondu et les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre et une pointe de muscade.Mélangez bien.
Etalez la moitié de la purée dans un moule haut beurré.Déposez dessus les pistaches égouttées et recouvrez du reste de purée.
Faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 1 h.Couvrez d'aluminium au bout de 10 min pour éviter que ce ne soit trop sec.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.