Cette recette de gateaux de piments verts et rouges de l’Ile Maurice est de kavina Beeharry d’ Antony. Cette recette est issue la cuisine mauricienne et est appréciée de tous les Mauriciens ou tous les fans de l’Ile Maurice.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Gâteau de piments verts et rouges de l’île Maurice
- 300 grammes de dholls ou pois cassés - 3 échalotes grises, - 1 gousse d'ail, - 10 piments verts, - 1 cuillere a soupe de coriandre, - 1 cuillère a café de cumin en poudre, - 50 cl d'Huile de friture, - 15 grammes de sel fin de cuisine, - 5 grammes de poivre blanc moulu.Préparation de la recette Gâteau de piments verts et rouges de l’île Maurice
Laver les dholls ou pois cassé et les faire tremper cinq heures dans l'eau froide. Les égoutter et les passer au mixer. Piler l'ail, hacher les échalotes et le coriandre. couper les piments en fines rondelles. Mélanger le tout à la pâte de dholls ou pois cassés. Saler, poivrer. Confectionner a la main de petites boulettes de deux a trois centimètres de diamètre cette préparation, et les aplatir en creusant un trou au centre. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes. Egoutez les et servir aussitôt.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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