Gâteau de pain perdu aux pommes et raisins

Ingrédients de la recette :

- 200 g de pain rassis- 75 cl de lait- 3 oeufs- 150 g de sucre- 100 g de beurre- 100 g de raisins secs- 2 ou 3 pommes- cannelle- 35 cl de thé ou d'alcool (comme le Calvados)

Préparation de la recette :

Mettre les raisins à gonfler dans le thé ou l'alcool.
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
Porter le lait à ébullition et le verser doucement sur le pain émietté.
Mélangez les oeufs et le sucre, bien les travailler.Ecraser le pain à l'aide d'une fourchette puis ajouter le beurre fondu, le mélange oeufs/sucre et la cannelle, puis les raisins et les pommes coupées en petits dés.Bien mélanger.
Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuire 45 min.Se déguste tiède ou froid.