Recette de : Gâteau de maïs
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de maïs
(pourun moule à charnière de 22-24 cm de diamètre) - 80 g de beurre- 150 g de sucre- pincée de sel- 4 jaunes d'oeufs- zestes d'un demi-citron- 1 pincée de cannelle- 1 pincée de clou de girofle en poudre- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 150 g de farine fleur- 150 g de semoule de maïs- 1 1/2 cuillère à soupe de poudre à lever- 1 1/2 dl de lait- 50 g d'écorce de citron confite- 4 blancs d'oeufs en neigePréparation de la recette Gâteau de maïs
Travailler en mousse le beurre, ajouter en fouettant le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs, le zeste et le jus de citron, la cannelle et le clou de girofle. Bien mélanger.
Ajouter ensuite, la farine, la semoule et la poudre à lever en tamisant. Bien mélanger. Ajouter le lait et l'écorce de citron confite. Puis délicatement ajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Mettre dans le moule à charnière préalablement graissé et fariné. Mettre le tout au milieu du four préchauffé à 170°C, pendant 60 à 70 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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