Recette de : Gâteau de carottes (inde)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de carottes (inde)
(pour 8 à 10 parts) :- 1 kg de carottes- 1/4 de litre de lait- 300 g de sucre en poudre- 200 g de beurre- 1/2 cuillère à soupe de cardamome en poudre- 3 cuillères à soupe de pistaches non salées et grillées- 3 cuillères à soupe d'amandes non salées, effilées, grilléesPréparation de la recette Gâteau de carottes (inde)
Laver, peler, râper les carottes.
Les faire revenir dans une poêle à fond épais, dans la moitié du beurre, pendant 20 à 30 min. Remuer de temps en temps.
Ensuite, incorporer le reste du beurre, ainsi que le lait, le sucre et la cardamome.
Laisser cuire à feu vif, en remuant plus rapidement pendant 15 min environ, jusqu'à ce que l'ensemble soit assez épais pour se détacher du bord en une masse compacte.
Etaler la préparation sur un plateau, décorer la surface de pistaches et d'amandes effilées.
Laisser refroidir, puis découper en losanges ou en rectangles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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