Recette de : Gateau d’amandes aux pommes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gateau d’amandes aux pommes
- 4 belles pommes rouges- 160 g de beurre- 100 g de farine- 160 g de sucre- 100 g de poudre d'amande- 6 oeufs + 2 jaunes- 20 cl de lait- 50g d'amandes effilées- 1 pincée de selPréparation de la recette Gateau d’amandes aux pommes
Préchauffer le four à thermostat 7/8 (230°C).
Peler et épépiner les pommes, puis les mettre de côté.
Mélanger le beurre et le sucre activement jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban lorsqu'on lève la cuillère. Ajouter les 8 jaunes d'oeufs, la poudre d'amande, la farine, le lait et le sel.
Monter les 6 blancs en neige avec 1 pincée de sel, puis les ajouter à la préparation.
Beurrer le moule allant au four, y répartir les pommes coupées en quartiers puis la préparation. Parsemer d'amandes effilées.
Mettre au four 45 mn (vérifier la cuisson dès la demi-heure avec une pointe de couteau) et déguster tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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