Gâteau à la confiture façon Micheline

Ingrédients de la recette :

-125 G DE BEURRE
-250 G DE SUCRE
-250 G DE FARINE
-1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE
-4 OEUFS
-1 C. À SOUPE D’EAU DE VIE
-3 C. À SOUPE DE LAIT
-125 G DE NOISETTES OU NOIX MOULUES
-1 POT DE CONFITURE FRUITS ROUGES
-1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Beurrer et fariner un moule à charnière environ 28 cm.

Gâteau en trois couches :
Battre en mousse les jaunes d’oeufs avec le beurre mou et 125 g de sucre.
Ajouter le sucre vanillé l’eau de vie le lait la farine et la levure.
Verser cette pâte dans le fond du moule.

Recouvrir d’une couche de confiture.

Préparer la troisième couche :
Battre en neige les blancs d’oeufs en incorporant délicatement le sucre et la poudre de noisette.
Verser la préparation sur la confiture.

Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson.