Gâteau chocolat aux pommes râpées

Ingrédients de la recette :

- 5 oeufs- 150 g de sucre en poudre- 150 g de chocolat à pâtisser- 2 petites pommes granny- 150 g d'amandes en poudre

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat dans une casserole. Eplucher et râper les pommes.
Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.Ajouter ensuite le chocolat, la poudre d'amande et les pommes râpées.
Battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à manquer huilé.
Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes. Surveiller la cuisson, ça dépend des fours !
Laisser un peu refroidir avant de démouler, les pommes râpées rendent le gâteau fragile!
Server froid, éventuellement accompagné de crème anglaise ou de crème fouettée à la pistache.