Gâteau bouée d’amour (pâte qui lève dans l’eau )

Ingrédients de la recette :

-500 G DE FARINE
-11 G DE LEVURE DE BOULANGER SÈCHE
-1 OEUF BATTU
-14 CL DE LAIT
-1 PINCÉE DE SEL
-1 ZESTE DE CITRON RÂPÉ
-250 G DE BEURRE
-250 G DE SUCRE SEMOULE
-1 SALADIER D’EAU FROIDE
-1 TORCHON PROPRE.

Préparation de la recette :

Mélanger la farine et la levure, la pincée de sel, le lait, l’oeuf battu et le zeste de citron.
Couper le beurre en petits morceaux le rajouter à la préparation précédente en malaxant bien le tout.
Faire une boule la mettre dans le torchon (bien l’envelopper) et plonger dans le saladier d’eau froide (la pâte pas vous !!), la boule doit être recouverte d’eau.
Pendant ce temps faites ce que vous voulez. Surveiller de temps en temps…

Allumer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Quand la boule remonte à la surface, la sortir de l’eau et du torchon, la mélanger au sucre .
Mettre la pâte ainsi obtenue dans un grand moule adapté (la pâte va gonfler !!) ou dans des empreintes individuelles (plaque en silicone).
Faire cuire 40 minutes environ pour le grand moule ou 20 minutes environ pour les petites formes.
Vérifier la cuisson en piquant avec une aiguille ou la pointe d’un couteau (attention à na pas percer le moule !!) qui doit ressortir sèche sinon laisser cuire encore un peu.