Gâteau Banane-Citron

Ingrédients de la recette :

3 bananes bien mûres,?3 œufs extra frais,?200 grammes de farine T 65 tamisée,?130 grammes de beurre ramolli,?180 grammes de sucre de canne,?1 citron jaune bio,?2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide,?1 sachet de levure chimique.

Préparation de la recette :

1. Râper le zeste et presser le jus du citron.
2. Mélanger puis verser dans un bol, sur les bananes préalablement écrasées.
3. Dans un second bol, faire ramollir le beurre au micro-ondes sans le faire fondre.
4. Dans un saladier, placer les œufs et le sucre.
5. Fouetter en ajoutant la vanille, le beurre, les bananes, la farine et la levure.

6. Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C ou th 6.