Gâteau aux pommes enfouies

Ingrédients de la recette :

- 300 g de farine- 200 g de sucre fin- 200 g de margarine- 3 belles pommes reinette ou boskoop- 5 oeufs- 1 sachet de levure chimique- un peu de cannelle- une pincée de sel

Préparation de la recette :

Couper en quartier les pommes et les asperger d'un peu de jus de citron pour les empêcher de brunir.
Séparer les jaunes des blancs, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse.
Pendant ce temps faire fondre lentement la margarine dans une casserole ; rajouter la farine, la levure et la margarine fondue aux jaunes d'oeufs, puis battre les blancs d'oeufs en neige ferme pour les rajouter à la préparation
Mettre le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
Mettre les quartiers de pommes légèrement enfouis dans la pâte, saupoudrer légèrement de sucre fin et de cannelle.
Enfourner thermostat 190°C, pendant 40 mn.
Bon appétit.