Gâteau aux pommes de terre (torta di patate)

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre farineuses- 50 g de parmesan râpé- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce tomate sans viande- 1 oignon- un peu de lait tiède- 1 poignée de romarin hâché- un peu d'huile- 1/4 l de crème fraîchePour la pâte:- 250 g de farine blanche- 1 goutte d'huile- sel- un peu d'eau tiède

Préparation de la recette :

Faire bouillir les pommes de terre et les passer au presse-purée comme pour une purée sans lait. Y incorporer la sauce tomate, un peu de lait tiède, le parmesan et la crème. Mélanger le tout.
Préparer la pâte (farine + sel + huile et eau à ajouter peu à peu et pétrir). Elle doit être très souple et pas collante.L'étaler le plus finement possible (feuille de papier).
Foncer un moule à manqué avec la pâte en la faisant déborder de 3-4 cm. Incorporer la masse de pommes de terre et rabattre le reste de la pâte sans recouvrir la totalité du gâteau.
Cuire au four à 180°-200°C (thermostat 6-7) durant environ 40 min.