Gâteau aux petits beurres

Ingrédients de la recette :

60 grammes de beurre,
30 grammes de sucre semoule,
1 jaune d'oeuf,
1 blanc d'oeuf,
24 petits beurres,
20 cl de café très fort,
150 grammes de chocolat râpé.

Préparation de la recette :

Travailler ensemble le beurre frais, le sucre semoule et un jaune d'oeuf.
Bien malaxer le tout.
Battre à part le blanc d'oeuf, et lorsqu'il est monté légèrement, le mélanger à la pâte.
Prendre 24 biscuits "petits beurres", les tremper dans un café très fort tiède ou froid.
Étendre ensuite tour à tour une couche de 6 biscuits et une couche de la crème réalisée.
Recouvrir enfin le gâteau d'une couche de chocolat râpé.
Le réserver au réfrigérateur 24 heures.
Préparer la veille pour le lendemain.