Recette de : Gâteau aux patates douces
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine créole
Temps Total : 100 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de patates douces
– 100 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 1 gousse de vanille
– 4 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 verre de rhum
– 1/2 litre de lait
– 1 pot de gelée de groseille
Eplucher les patates douces et les faire cuire dans le lait avec la gousse de vanille (20 mn d’ébullition, rajouter de l’eau si nécessaire en cours de cuisson). Faites une purée.
Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers bien battus, les 2 sucres, le beurre fondu (mais pas chaud) et le rhum, puis ajouter la purée en battant bien pour obtenir un mélange homogène.
Beurrer un moule, verser la préparation et faire cuire au bain-marie ou à four très doux pendant environ 3/4 d’heures.
Lorsque le gâteau est refroidi, démouler et servir, après avoir versé dessus de la gelée de groseille fondue à feu doux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.