Gâteau aux oranges (avec la peau mais sans les pépins)

Ingrédients de la recette :

Pâte :- 3 oranges (non traitées, bio, mais quand même avec une belle peau) - + 1 orange supplémentaire (pour test acidité)- 5 oeufs- 200 g amande en poudre- 200 g sucre en poudre- 100 g farine avec levure chimique (1 cuillère à café ) Glaçage :- 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange- 1 poignée d'amandes concassées

Préparation de la recette :

1) test : Manger l'orange supplémentaire, si elle est douce et sucrée, réduire la quantité de sucre du gâteau.
2) pâte:
Préchauffer le four - Th 6. Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule à manqué de bonne taille.
Laver, brosser les oranges, les mettre entières dans une casserole, recouvrir d'eau, porter à ébullition, égoutter les oranges, recommencer l'opération encore 2 fois.
Égoutter les oranges et les laisser refroidir.
Les couper en deux, retirer les pépins (les congeler, ça peut servir), passer les oranges (pulpe et peau) au mixer jusqu'à obtention d'une purée épaisse. Ajouter les oeufs, mélanger puis ajouter la poudre d'amande, le sucre, la farine, mixer bien le tout.
Faire cuire pendant environ 45 mn.
Glaçage :
Faire fondre la marmelade d'orange dans une petite casserole, verser sur le dessus du gâteau encore chaud, et parsemer d'amandes concassées.