Gâteau aux graines de pavot

Ingrédients de la recette :

- 1 yaourt nature- 2 oeufs- 1 pot de sucre- 1 sachet de levure- 2 pots de farine blanche- 1 pot de farine de sarrasin- 1 cuillère à soupe de graines de Pavot- 1 citron vert- un peu de rhum

Préparation de la recette :

Mélanger dans un saladier le yaourt, le sucre et les 2 oeufs.
Ajouter, petit à petit, les 3 pots de farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Presser le citron vert et verser le jus et la pulpe dans le saladier, mélanger encore.
Faire chauffer dans une casserole le zeste de citron vert et un peu de rhum, à feu doux pendant 5 min.
Ajouter le jus rhum - citron à la préparation, mais pas le zeste ! Mélanger et ajouter pour finir une bonne cuillère à soupe de graines de Pavot.
Verser la pâte dans un moule à manquer, et enfourner à 200°C (th 6-7) pendant 30 à 35 min.
Ne pas hésiter à placer une feuille de papier aluminium au dessus du gâteau en milieu de cuisson !