Gâteau aux chataignes

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 200 g de farine de chataigne- 50 g de farine blanche- 1 pincée de sel- 20 cl de lait- 3 oeufs- 2 cuillères à soupe d'huile- 50 g de sucrePour la crème :- 300 g de confiture de chataigne- 1 verre de liqueur d'eau de vieGlaçage :- 100 g de chocolat- 1 cuillère d'huile- 3 cuillères d'eau

Préparation de la recette :

Dans une terrine, mettre les deux farines, le sel, la levure, puis mélanger.
Travailler à la spatule en bois en versant le lait et l'huile. Ajouter les oeufs entiers et le sucre et continuer a travailler la pâte.
La verser dans un moule beurré ou graissé au saindoux. Cuire a four chaud environ 1/2 h.
Allonger la confiture avec l'eau de vie. Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux en son milieu (dans le sens horizontal) et étaler le mélange confiture + eau de vie sur la moitiédu gâteau. Recouvrir avec l'autre moitié.
Faire fondre le chocolat dans lequel vous aurez mis l'eau et l'huile, sur le feu, et napper le gâteau.