Gâteau aux amandes.

Ingrédients de la recette :

Le gâteau :- 250 grammes d'amandes en poudre,- 100 grammes de sucre en poudre,-125 grammes de semoule très fine,- 3 oeufs extra frais,- 1 orange non traitée,- 3 gouttes d'extrait d'amande amère,- 1 cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger,- 1/2 cuillère à café de levure chimique,- 1 sachet de sucre vanillé,- 80 cl d'eau,- 2 cuillères à soupe d'amandes entières,- 1 pincée de sel fin de cuisine.


Le sirop :- 200 grammes de sucre en poudre,- 1 sachet de sucre vanillé,- 1/4 de jus d'orange,- 1/4 de jus de citron .

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200 ° ou th 7.
Mélanger ensemble oeufs, sucre en poudre, extrait d'amande amère,
zeste d'orange, eau de fleur d'oranger, sucre vanille, sel.
Ajouter la semoule très fine et la levure, et enfin les amandes en
poudre. Bien malaxer le tout.
Huiler un moule rectangulaire verser la préparation, enfourner 35 minutes.

Le sirop:
Verser tous les ingrédients dans une casserole.
Porter à ébullition et cuire 5 minutes.
Sortir le gâteau du four.
Couper des portions en carres et en losanges.
Arroser de sirop bouillant, laisser refroidir.
Décorer le gâteau en parsemant les 'amandes concassées.




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