Recette de : Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces d’agrumes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces d’agrumes
- 500 g de potiron- 60 g de beurre- 130 g de sucre- 50 g d'amandes en poudre- 50 g de cédrat ou d'orange confite- 50 g de raisins secs- 1 zeste de citron râpé- 2 oeufs- 80 g de farine- 1 sachet de levure chimique- sucre glacePréparation de la recette Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces d’agrumes
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et trempez les raisins dans l'eau tiède.
Coupez le potiron en petits morceaux et faites-les fondre en purée dans le beurre fondu sur feu moyen.
Hors du feu, écrasez la chair puis incorporez le sucre, les amandes en poudre.
Ajoutez les raisins égouttés, les écorces confites coupées en dés et le zeste de citron.
Tamisez la farine et la levure au dessus de la préparation puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme puis versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
Enfournez pour 1 heure de cuisson.Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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