Gâteau au chocolat tendre

Ingrédients de la recette :

35 mini ingrédients :- 125 g de chocolat à croquer- 125 g de beurre- 125 g de sucre- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de farine- 1/2 paquet de levure- cannelle, muscade, sucre glace- 2 cuillères à soupe de lait- une pincée de sel

Préparation de la recette :

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs. Incorporez le sucre au jaunes et fouettez le tout énergiquement.
Casser votre chocolat en morceaux puis faites-les fondre à feu très doux, additionnés du lait, laissez refroidir. Dans une autre casserole faites fondre le beurre.
Incorporez à vos jaunes sucrés, le beurre fondu et fouettez l'ensemble délicatement.
Incorporez le chocolat refroidi et fondu. Remuez délicatement, toujours au fouet.
Ajoutez un peu de cannelle et de muscade râpées. Incorporez ensuite la farine tamisée en remuant très délicatement l'ensemble à l'aide d'une spatule en bois.
Juste avant d'incorporer vos blancs d'oeufs montés en neige, ajoutez la levure et le sel. Beurrez et farinez votre moule.
Enfournez le gâteau, faites-le cuire à feu moyen (thermostat 5 ou 6) pendant 35 à 40 mn.