Recette de : Gâteau au chocolat noir et au thé
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau au chocolat noir et au thé
- 300 g + 140 g de chocolat noir- 125 g de beurre- 4 oeufs- 90 g de cassonade- 10 cl de thé bien infusé- 1 pincée de selPréparation de la recette Gâteau au chocolat noir et au thé
Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat et le beurre. Mélangez jusqu'a obtenir une pâte lisse.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 80 g de cassonade. Versez y peu à peu le chocolat fondu. Mélangez bien et ajoutez 5 cl de thé (tiède ou froid).
Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 min.
Laissez tièdir le gâteau et démoulez-le.
Préparez le glaçage en faisant fondre au bain marie 100 g de chocolat avec 5 cl de thé et 10 g de cassonade.
Versez le glaçage au centre du gâteau et étalez le avec une spatule. Décorez le gâteau de copeaux réalisés avec le chocolat restant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.