Gâteau au chocolat en poudre et pépites de chocolat

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 100 g de sucre en poudre- 100 g de beurre fondu- 100 g de chocolat en poudre- 100 g de farine- 2 cuillères à café bien pleines de levure chimique- 100 g de pépites de chocolat- 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation de la recette :

Séparer les balancs d'oeufs des jaunes.
Mélanger le sucre, le chocolat en poudre, puis le beurre fondu et la crème fraiche liquide.Ajouter la farine tamisée et la levure puis les pépites de chocolat.
Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige.
Attention les pépites ont tendances à partir en miettes si on les bouscule trop alors à partir du moment où on les a ajoutées il faut y aller en douceur.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes.
On peut aussi le faire en version individuelle dans des moules à muffin, auquel cas 15 à 20 minutes de cuisson suffisent.