Gâteau au chocolat de ‘man tine’

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chocolat noir (+ de 50 % de cacao de préférence) - 200 g de beurre- 200 g de sucre de canne (ou 250 g de sucre de betterave) - 6 oeufs (bien frais) - 6 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de lait- 1 sachet de levure- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre- 1 pincée de gingembre en poudre

Préparation de la recette :

1) séparez le blanc des jaunes d'oeufs. 2) dans une terrine mettre les jaunes + le sucre + l'essence de vanille. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (c'est dire qu'il devient crémeux). 3) faire fondre le chocolat + 2 cuillères à soupe de lait au micro-onde (2 mn puissance maximum). 4) faire fondre le beurre au micro-ondes aussi. 5) ajoutez le beurre fondu à la préparation oeufs/sucre en mélangeant toujours au batteur (électrique ou au fouet). 6) ajoutez le chocolat à la préparation. mélangez. 7) ajoutez les épices, la farine tamisée et la levure. mélangez. 8) montez les blancs en neige bien fermes ; les ajoutez au fur à mesure à la préparation (ne mettez pas tout d'un coup). 10) beurrez et farinez un moule. 11) mettre au four durant environ 30 mn, thermostat 200°C (piquez-le de temps en temps avec un couteau, ne le laissez pas brûler!!). Si le dessus cuit trop vite, baissez la température du four. Ce délicieux gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche. Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler ; -)