Gâteau au chocolat caramélisé à manger froid

Ingrédients de la recette :

- 300 g de chocolat à dessert- 250 g de sucre- 250 g de beurre- 4 oeufs- 4 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat dans une grosse casserole avec un peu d'eau. Quand le chocolat est lisse, ajouter le beurre, puis le sucre. Bien mélanger jusqu'à ébullition. Lorsque la préparation bout légèrement, continuer de mélanger sans arrêt sur feu doux à l'aide d'un fouet, pendant 10 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir 15 minutes.
Pendant ce temps, fariner un moule à manqué. Puis incorporer les oeufs et la farine dans la casserole. Bien mélanger.
Verser dans le moule à manqué fariné et enfourner à 120°C (thermostat 4) pendant 40 minutes.
Laisser refroidir.