Gâteau au chocolat amer

Ingrédients de la recette :

- 120 g de chocolat amer- 120 g de sucre- 65 g de beurre- 60 g de farine- 1 filet de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 4 oeufs

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat au bain marie avec un filet de lait.
Séparer les jaunes des blancs puis les disposer dans 2 saladiers distincts.
Battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le chocolat fondu et le beurre ramolli, puis bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser la farine tamisée et mélanger d nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Dans l'autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Réunir les blancs à la pâte chocolatée en mélangeant la préparation très délicatement.
Dans un moule à manqué beurré, verser l'appareil et faire cuire 20 à 25 min à four chaud.
Démouler dès la sortie du four, laisser refroidir et déguster.