Gâteau à l’orange

Ingrédients de la recette :

– 100 g de beurre ou margarine
– 100 g de sucre
– 2 oeufs
– 100 g de farine
– 2 c. à café de levure
– 1 pincée de sel
– 1 orange

Glaçage :
– 200 g de sucre glace
– 1 c à café de liqueur à l’orange

Garniture :
– quelques fruits confits ou des quartiers d’oranges glacées

Préparation de la recette :

Travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les oeufs entiers, le sel, puis la farine et la levure, bien mélanger.
Râper le zeste de l’orange (peau jaune), l’ajouter à la pâte ainsi que le jus de la moitié de l’orange.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré.
Cuire à four modéré environ 30 mm. Vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter : si elle ressort nette, démouler le gâteau chaud sur une grille.

Glaçage : dans un bol, mettre le sucre glace, la liqueur à l’orange et mouiller prudemment avec le jus d’orange (1 à 2 C. à soupe) de façon à obtenir une pâte molle mais pas trop coulante.
Napper le dessus du gâteau avec l’aide d’une pelle à tarte. Le glaçage durcit en séchant.