Gâteau à l’huile d’olive extra vierge

Ingrédients de la recette :

150 grammes de farine tamisée,
150 grammes de sucre en poudre,
1/2 sachet de levure chimique,
1 orange non traité,
15 cl d'huile d'olive extra vierge,
3 oeufs extra frais,
10 grammes de beurre pour le moule.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Battre au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Zester l'orange.
Puis en presser le jus.
Incorporer tour à tour la farine, la levure, le jus d'orange et l'huile d'olive vierge extra.
Ajouter enfin les zestes de l'orange.
Bien remuer encore.
Beurrer le moule.
Y verser la pâte.
Enfourner 30 à 40 minutes selon la taille du moule choisi.
Tester la cuisson à l'aide d'un couteau dont la lame doit ressortir propre.
Laisser tiédir 10 minutes hors du four avant de démouler.