Gâteau à l’ananas caramélisé

Ingrédients de la recette :

-1 ananas Victoria-2 oeufs-100 g de sucre-100 g de farine-100 g de beurre mou-1/2 sachet de levure chimique-15 morceaux de sucre.

Préparation de la recette :

Eplucher et couper l'ananas en tranches retirer le coeur dur à l'aide d'un vide-pomme ou un petit couteau.Faire fondre le sucre en morceaux avec 2 c. à soupe d'eau laisser caraméliser ne pas remuer mais juste incliner la casserole de temps en temps si nécessaire. Verser le caramel dans un moule à manquer et poser 5 tranches d'ananas dessus.Travailler le beurre en pommade avec le sucre ajouter les oeufs en fouettant bien puis incorporer la farine et la levure tamisée. Rajouter l'ananas restant coupé en morceaux. verser la pâte dans le moule.Faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 170°C (thermostat 5-6). Démouler le gâteau 5 minutes après la sortie du four et laisser refroidir.