Gâteau à l’ananas

Ingrédients de la recette :

-3 oeufs-50 g de sucre roux (de préférence)-1 ou 2 sachets de sucre vanillé (selon les goûts)-1 boîte de rondelles d'ananas-50 g de poudre d'amandes-50 g de farine.

Préparation de la recette :

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.Mélanger les jaunes d'oeuf le sucre roux et le sucre vanillé la poudre d'amandes la farine et ajouter un peu du jus d'ananas.Ajouter délicatement les blancs battus en neige.Disposer au fond du moule à gâteau (beurré et fariné) les tranches d'ananas.Verser la pâte sur les tranches d'ananas.Mettre au four à 130° (thermostat 4-5) pendant 20 à 25 min (la pâte doit être tout juste dorée).Laisser refroidir avant de démouler en retournant le gâteau sur une assiette (tranches d'ananas sur le dessus).Humidifier le gâteau avec le reste du jus d'ananas.Mettre au réfrigérateur quelques heures pour que le gâteau soit bien frais.