Recette de : Gâteau à la ricotta et fruits au sirop.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie liquoreux ou vieux Porto
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Gâteau à la ricotta et fruits au sirop
Pour 1 moule à manquer de taille standard :500 grammes de ricotta,
2 yaourts natures,
14 cuillères à soupe de sucre semoule,
1 zeste de citron râpé,
8 cuillères à soupe de farine tamisée,
6 oeufs extra frais,
300 grammes de fruits au sirop au choix : ananas abricots pêches..
50 grammes de sucre glace.
Préparation de la recette Gâteau à la ricotta et fruits au sirop
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Prendre un saladier.
Y mélanger la ricotta, les yaourts natures.
Rajouter 8 cuillères à soupe de sucre semoule et le zeste de citron râpé.
Dans un autre récipient, mélanger la farine tamisée avec 6 jaunes d'oeufs.
Fouetter les 2 préparations jusqu'à obtention d'une masse lisse.
Monter les 6 blancs d'oeufs en neige avec le reste de sucre semoule,
Prévoir 6 cuillères à soupe.
Incorporer les blancs en neige à la pâte en la soulevant délicatement.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Beurrer un moule à manquer.
Y ranger les fruits au sirop.
Verser dessus la pâte de l'appareil obtenu.
Enfourner 30 minutes à 180°C ou th 6.
Saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau refroidi et tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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