Gâteau à la gelée de groseille de joelle

Ingrédients de la recette :

- 1 yaourt nature- 3 pots de farine- 2 pots de sucre- 3 oeufs- 125 g de beurre doux- 1/2 sachet de levure chimique- 150 g de gelée de groseille- 30 g d'amandes effilées

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 210°C.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, le yaourt et mélangez bien le tout à la cuillère.
Beurrez et farinez un moule à manqué d'environ 22 cm de diamètre. Versez-y un tiers de la pâte.
Déposez la gelée au centre.
Recouvrez la du reste de la pâte et enfournez 30 mn.
Faites griller vos amandes dans une poêle chaude. A la sortie du four éparpillez les amandes sur le gâteau. Laissez bien refroidir avant de déguster. Bon appétit !